Nachdem ich jetzt weiß, dass ich im Hunyadi-Schloß auftreten werde, geht es an die Vorbereitung. Das beinhaltet nicht nur Klavierüben.
Mein Gast aus Serbien hat das Mehlspeis-Kochbuch ihrer österreich-ungarischen Mutter mitgebracht. Ein bisschen zerfleddert ist es schon, aber die Handschrift ihrer Mutter ist noch sehr gut lesbar.
Die Hauptingredienzien aller Torten sind Eier (nicht unter zehn Stück, nur nicht in diesem Rezept), Zucker, Nüsse (alle möglichen) und Butter. Kaum Mehl. In zehn Rezepten kam kein einziges Mal Mehl vor.
Sehr nett ist auch auch das Finish einer Punschtorte. Ganz zum Schluss übergieße man herzlich mit einer Mischung aus Rum, Zucker, gemahlenen Nüssen und allenfalls Fruchtstückchen die Torte. Vielleicht soll "herzlich" auch "reichlich" bedeuten.

Bei den Rezepten findet sich auch eine Hunyadi-Torte. Die werde ich wohl wirklich machen müssen, um den Flügel dann im Sinne des Hauses tönen zu lassen :)


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